“科学”变美 | 健康饮食，才有好皮肤，教你吃出美丽！

虽已立秋，可高温依然不下，紫外线的强烈，机体水分的流失，皮肤也随之处于缺水的状态。为了保持肌肤健康，防止皮肤过度损伤，及时调整日常饮食由内而外地守卫肌肤的健康，也显得尤为重要。

蛋白质是打造美肌的不可或缺的关键营养素，也是构建免疫系统的物质基础，在人体内会被分解成氨基酸，从而构成了肌肉、骨骼、内脏、毛发等重要物质。另外，蛋白质在碳水化合物、供给不足时，会被代谢水解，释放其能量。

就餐时间点与就餐速度也很重要。不吃早饭或是熬夜、深夜暴饮暴食等行为，都易打乱肠道内环境与身体的新陈代谢节奏，成为便秘、皮肤粗糙的直接导火索。因此早睡早起，有规律地饮食也是不容小觑的。

食物多样化是平衡膳食的基本原则，但一天需要吃到12种以上的食物也是较为困难的。可掌握“美肌4要素的——”蛋白质、维生素A、维生素C及维生素E的均衡摄入，还请牢记于心。

一言以蔽之蛋白质也有种类区分，大致可分为动物性和植物性蛋白2种。

动物蛋白其氨基酸构成虽与人体蛋白质更为相似，吸收率高，但摄入过多会导致血压、胆固醇的升高，使人体内毒素增多，因而需要适量食用。

说到植物性蛋白质，普遍蛋白质利用率较低，但像是豆腐、纳豆等大豆制品除外，其不仅含有优质蛋白质，还能为人体提供钙、镁等矿物质。

如果只单一食用植物性蛋白的食物，人体中的必需氨基酸会有一部分的不足。

高蛋白、低脂类的食物可以为机体提供营养，其中所含的热量相对较低，如鸡胸脯肉，牛肉等，这类食物在减肥人群中也颇受欢迎，一方面可以有效地增加肌肉含量，另一方面也可紧致肌肤。除此之外还有虾肉、蟹肉、贝壳类等食物，脂肪含量也较低，是不错的选择。

维生素A——保护皮肤不受抗氧化作用的压力，强健肌肤细胞与粘膜，且具有激活皮肤新陈代谢的功效。

主要存在于黄绿色蔬菜、β-胡萝卜蔬菜中，食用后可促进皮肤、粘膜以及眼角膜等粘液组织的作用，保持皮肤健康。辅助体内维生素A的正常发挥。

推荐食物如鳗鱼、鸡肝、菠菜、胡萝卜、南瓜、韭菜、油菜等。

推荐食物如草莓、猕猴桃、西兰花、辣椒、苦瓜、青椒等。

无论是延缓衰老还是调经美颜，都离不开维生素E的作用!

同时，维生素E能够稳定细胞的蛋白活性结构，直接帮助细胞抵抗紫外线、污染物、辐射的侵害，防止皮肤因为隐形伤害而失去弹性、提早老化。

富含维生素E的食物

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一 定量的天然维生素E，特别是种子的胚芽中。

玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、 菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。

有有益皮肤的食物，那么有损皮肤健康的食物也有吧，应尽量减少食用。

过量食用糖类易导致血液循环变慢且变得粘稠，所以需控制摄取量，其中尤需注意白砂糖的选择，更建议换成含有丰富矿物质或是抗氧化作用的单糖、蜂蜜等。

食用甜食越多，皮脂腺分泌会越旺盛，多余的油脂易堵塞毛孔致使细菌滋生，那么粉刺等问题也将接踵而至。

如食品标签配料表中含有“人造脂肪、人工黄油、植物黄油、奶精、代可可脂、植物氢化油、起酥油、植脂末”等，则均含有反式脂肪酸。

这类物质易附着在血管壁上，久了还会堆积起来，这样又成了粉刺、湿疹等烦恼的诱因。另一方面，也易导致体内“坏”胆固醇的升高，影响血液流动，导致免疫力低下。因此日常必须谨慎食用此类食物，尤其避免食用过量。

对皮肤好的食物推荐

它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

黑芝麻中富含具有抗衰老作用的维生素E与亚油酸，每天在米饭里撒上一些芝麻盐就可以让你保持年轻的肌肤。不过，也要注意控制食盐摄入量。此外，蔬菜与坚果类食品中也富含维生素E。

如果听过“一天一苹果，医生远离我”这个谚语的话，你应该知道苹果是多好的健康食物了。整肠效果自不必多说，苹果中富含的苹果多酚具有防止紫外线，预防雀斑的效果。

维生素C是“永远的美肤佳品”，多摄入维C还能保持皮肤弹性。

在2011年，苏格兰的圣安德鲁斯大学的一项研究中，参与者被要求吃富含胡萝卜素的蔬菜，比如胡萝卜，六周后，他们的肤色都有所改善，使得他们看上去更健康更有吸引力。同时，胡萝卜也富含维生素A,有助于平衡皮肤的pH值，使皮肤拥有足够抵御有害细菌的酸性。国立癌症研究所的研究人员也发现多摄入类胡萝卜素的人们患皮肤癌的可能性更低。

不管是黑莓、蓝莓还是草莓，都富含抗氧化剂。因此除了可口之外，它们对皮肤功效也有说不尽的好处，除了能缓慢皮肤的衰老过程，也能保护皮肤不被太阳晒伤。当然，食物不可能把防晒霜替代，但是莓对皮肤只意味着更好的防晒伤和防损坏功效。它们是自然界最有效的抗氧化剂一多酚和鞣花酸的重要来源。

羽衣甘蓝是叶黄素和玉米黄素最好的来源之一。这些营养物质能吸收并中和掉紫外线照射到你的皮肤后所产生的自由基，。一盘羽衣甘蓝就能提供你足够多的维生素A和维生素C，它们也能促进坚实的皮肤和漂亮的肤色。