晚餐吃得比早餐“好”的人，会有什么后果？

早餐吃好了活力一天，晚餐吃对了安稳睡眠。

然而理想总被现实打败：当代年轻人习惯了早餐敷衍了事，晚餐大快朵颐，甚至九、十点开启夜宵模式。

俗话说“早吃好、晚吃少”，如果颠倒过来会有什么后果？

你知道吗，即使在一天中摄入完全相同的食物，只是吃的时间不同，身体调节餐后代谢的节律也不一样。

在糖尿病患者中，晚餐比早餐摄入更多的能量、脂肪和蛋白质，与更高的糖尿病死亡率、心血管疾病死亡率和全因死亡率相关。

晚餐和早餐热量差值最大的人（＞567 kcal/d），和早晚餐吃得差不多的人（≤67 kcal/d）相比，死于糖尿病的可能性要高出 92%，死于心血管疾病的可能性要高出 69%。

晚餐和早餐脂肪供能比差值最大的人（脂肪供能比的差值＞13.7%），和两餐脂肪供能比差异不大的人（脂肪供能比差值 ≤2.5%）相比，心血管疾病死亡率上升了 67%。

晚餐和早餐蛋白质供能比差值最大的人（供能比差值＞7.7%），和早餐蛋白质供能比不比晚餐少人的相比，心血管疾病死亡率上升了 96%，糖尿病死亡率上升了 92%，全因死亡率上升了 46%。

因此，晚餐时吃太多的食物，可能会通过扰乱时钟基因的表达而造成代谢紊乱。

早餐晚点吃，晚餐早点吃

除了热量，进食的时间也有讲究。早餐吃太早，晚餐吃太晚，是现代人的通病。这么调整更有利于健康：

早餐：晚点吃

人在睡眠时，消化器官仍在消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。

早餐与中餐间隔4~5小时为好，最好在7~8点之间吃。

早餐吃太早，会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。

尤其对于习惯早起的老年人来说，如果早餐吃太早，两餐间隔太久，中午更容易出现血糖会过低等症状。

早餐也不能不吃，否则极易引发低血糖，还会扰乱消化系统，导致肥胖。长时间不吃早餐，胃酸以及各种消化酶会腐蚀胃黏膜，引发胃溃疡等疾病。

晚餐：早点吃

食物进入胃肠道后，大约在1~2小时内达到吸收高峰，4小时左右才能完全排空。

按照晚上10点睡觉的时间来计算，建议晚餐最好18点左右吃，最迟不要超晚过19点。

晚饭吃太晚，容易导致多余的能量堆积，机体器官代谢负担增大，体重增加。

早点吃晚饭不光能改变胃饥饿素、瘦素等激素水平，还能延长饱腹感，避免过量饮食，减少患病几率。

美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院曾研究发现，晚餐吃得晚可能增加患糖尿病、心脏病的风险。

在早晚餐的食材方面，营养专家结合《中国居民膳食指南》给出了参考意见。

不仅要有主食，还要有至少两种蛋白质食物，以及至少一种蔬菜和水果。

时间充足时，将小米、糙米、地瓜、山药等做粥；匆忙时，直接冲一杯玛哈念生食。

建议早餐吃1个鸡蛋、1袋牛奶补充蛋白质，或者喝点豆浆。

叶菜可以急火快炒，或焯水后凉拌，也可以吃200~350克水果。

午、晚餐主食就要杂，在家做饭也不要老是白米饭、馒头或面条，多做杂粮饭。在外就餐多吃杂粮馒头、杂粮饭或蒸红薯、南瓜、玉米等。